запрещенка

Всем привет!

Эта новость даже заставила меня сделать пост после долгого перерыва. Да здравствует Ашан! Спустя некоторое время я смог купить, наконец, Грана Падано, аналог пармезана, по цене довольно приемлемой (всего то на 1/3 дороже, чем было) пару кусочков нормального сыра. Кодовое слово "безлактозный", оно теперь дает лазейку для импорта нормальной еды в Россию. Нет, конечно, проблем привезти в чемодане из Италии, но хочется хороший сыр все таки покупать в своей стране в обычном магазине.

пища, food, еда, mem, продукты

средство для мытья посуды Minel Geschirr-Spülmittel Balsam

средство для мытья посуды MinelЭто не молоко и не сироп, а средство для мытья посуды Minel. С чего бы в блоге про еду? А вот.

Дело в том, что я еще занимаюсь интернет-магазином "Домочадец", в котором мы продаем средства для уборки, стирки и мытья посуды. Ну или, наоборот, еще занимаюсь этим блогом ) В общем воспользуюсь "служебным положением" и немного себя отрекламирую.

Впрочем, придумывать ничего не собираюсь.

Minel Geschirr-Spülmittel Balsam - это средство для мытья посуды. Стоит оно у нас в магазине 120 руб за полулитровую емкость. Средство - концентрированное и расходуется довольно медленно. Произведено оно в Германии, что важно. Почему питерцы скупают Fairy в приграничных магазинах Финляндии? Да потому что Fairy там другой. Сделан для европейцев по их стандартам. А у нас - допотопная формула с компонентами которые мягко говоря небезопасны и неэкологичны. Для средства для мытья, мне думается, это особенно важно, так как все это может перекочевать к нам в организм...

В общем Minel сделан по немецким стандартам. Возможно вам не все равно, что компоненты у этого средства биоразлагаемые и вода из вашей мойки не отравит окружающую среду. Чудес отмывания в одно касание он не демонстрирует, моет как и все остальные средства. Но зато не оставляет разводов и полностью смывается с водой. Ну и стоит отметить приятный ванильный запах, свойственный скорее дорогим шампуням, нежели средствам бытовой химии. Содержит экстракт алоэ, чтобы не сушить кожу.

Ну а если вы - счастливый обладатель ПММ - у Minel есть отличные таблетки для посудомоечных машин 7 в 1, соль и ополаскиватель.

А всем читателям блога - скидка 10% по коду "4friends".

Магазин пока что работает по Москве. Все вопросы, пожалуйста, в личку.

Grana Padano

Grana PadanoУже которую неделю беру в комплекте с бутылкой красного весовой кусочек Грана Падано - твердого выдержанного сыра семейства пармезана. (итал. Grana Padano, от слов grana — «зерно», намекает на зернистую структуру сыра, и Padano, происходит от реки По). Стоит он сейчас в ашане 782 руб/кило, что в сравнении с пакетированным пармезаном - намного выгоднее. До кучи можно взять любой мягкий сыр и дорблю. Получается неплохая сырная тарелка.

Долго голову ломал, чем Грана Падано отличается от Пармеджиано Реджиано (это пармезан и есть). Вики на эту тему говорит туманно и скудно. Но удалось нагуглить правильное сравнение.

Grana Padano
минимальная выдержка - 9 месяцев
производится из частично обезжиренного молока
цвет варьируется от белого до соломенного
регионы: Lombardy, Piemont, Trentino и Veneto (в долине реки По)
больше белых пятен образуется по мере созревания
вкус от чисто молочного к оттенкам сена, масла, соломы, а с возрастом поевляются оттенки вяленых фруктов и мяса
стоит оптом в районе 7 евро/кило

Parmigiano-Reggiano
минимальная выдержка - 12 месяцев
производится из цельного молока и обезжиренного молока
регионы: Parma, Modena и Reggio Emilia, а также в окрестностях Mantua и Bologna.
золотистого соломенного цвета, усиливающегося по мере созревания
вкус меняется с возрастом от молочно-травяных фруктовых оттенков к ореховым, топленого масла и острому более рассыпчатому
стоит оптом в районе 9 евро/кило

Теперь буду знать ) Кстати, весовой лучше брать с минимальной корочкой.

Ресторан №1

А между тем, я только вчера вернулся из Екатеринбурга. Посему напишу заметку про самый крутой, на данный момент, в этом уральском городе ресторан. Фоток, к сожалению, нет.

Открыл Ресторан №1 московский шеф-повар Анатолий Комм (известный по проекту "Варвары") совместно с местной Sweet Life Corporation. Я об этом месте вычитал хвалебный отзыв в Татлере и подумал, что стоит посетить. Разместился он напротив клубного дома «Тихвин» на улице Радищева. «Тихвин» - самое элитное в Екатеринбурге место, соответственно локальной богатой публике далеко ходить не приходится.

Молекулярной кухни в стиле Комма в меню немного. Большинство блюд - обычные итальянские. Я заказывал карпаччо из артишоков и рибай. Стейк оказался неплох, но не шедеврален. А вот артишоки - супер, со сладковатым соусом и свежей рукколой - очень правильный и сбалансированный вкус. В качестве комплимента - свекольник с какими то ягодными компонентами, забавный. Хорошая винная карта.

Несмотря на ломовые, даже по московским меркам цены, народу в четверг вечером - почти полный зал. Интерьер - кич из шелковых обоев, пурпурных гардин и крупных ваз с сухими цветами может напугать ценителей хорошего дизайна. Но я считаю, что рестораны - это про еду, а не про дизайн. Мне понравилось. Если окажетесь в Екатеринбурге и финансы позволяют, советую посетить.

Вина Жерара Депардье

В чем виновен Жерар? Пьет за рулем? Не платит налоги? Заигрывает с режимом?
[откупорить]

Речь вовсе не про то. Пост то не про вину, а про вина )

Вино Жерар Депардье

Неспешно прогуливаясь вдоль стеллажа с вином наткнулся на знакомую физиономию новоиспеченного соотечественника. За 1500+ руб Gerard Depardieu en Roussillon 2011 года, рядом более экономичный Reference того же года.

Оказалось, что состарившийся актер-пьяница-перебежчик еще и винодел. В начале 80-х он прикупил в провинции Анжу замок "Шато де Тинье" и 50 гектаров, прилегающих к нему земель с виноградниками, и занялся производством собственного вина. И свои гонорары инвестировал в виноградники не только во Франции, но и в Испании, Португалии, Италии и много где еще. И вот уже сделанные им вина (пишут, что он чуть ли не собственноручно ягоды давит)) представлены и у нас в моем районном универмаге.

Цитирую Жерара с altavina.ru
"Вино – это нечто живое… Я не хочу заниматься индустриальным производством вин, я хочу, чтобы мое вино было похоже на землю, которую возделывают, над которой трудятся, сажают саженцы … Все это делаю и я сам… "

По существу сказать мне про напиток нечего, так как жаба задушила покупать и пробовать. Мне кажется лицо Жерара скорее добавит к цене, чем к качеству напитка. Может в другой раз. Хотя в отзывах люди вроде хвалят. Может кто-то уже пробовал?



Пряники изюмные от Палыча

Пряники изюмные от ПалычаПроходил все время мимо торгового павильона "У Палыча". Не люблю покупать еду в палаточного типа магазинах и название кажется мне дебильным. Но тут, не помню уже почему, решил зайти. И наткнулся на симпатичные расписные пряники. Пряники, к моему удовольствию, оказались не только красивые, но еще и вкусные, хотя рецепт у них какой то свой особо-традиционный и отличается от канонического для меня "тульского" формата с повидловой начинкой. Но эти пряники - хороши, утверждаю уверенно.

Вот такая коробка 200 г с изюмом у нас в Филях стоит 150 руб/200 грамм, что несколько дороговато для отечественного продукта, но, в принципе - на уровне обычного импортного печенья вроде пресловутой частной галереи, а учитывая ручную роспись, вообще даже дешево.

Состав: мука пшеничная в/с, мед натуральный, изюм, глазурь (пряники), яйцо, масло сливочное. Пряничные духи. Добавок и консервантов не значится.

Зашел на сайт к Палычу. У них там много видео с процессом приготовления еды, занятно. Палыч этот оказался самарским и начинался в лихие 90-е с с кафе на 4 столика в ДК "Современник". Потом кафе расширилось, открылся ресторан, служба доставки, комбинат питания... В общем бизнес пошел в гору и сейчас "У Палыча" предлагают помимо кондитерских изделий еще пельмени, блины, пиццу, суши и бог знает чего еще.

Я кроме пряников 2 вида пирожных купил, вполне себе неплохих.

Возвращаясь к пряникам. Историческая справка. Пряники не являются исконно русским продуктом - уже древние египтяне пекли медовые лепешки со специями. В европе традиция рождественских пряников тоже довольно старинная (все знают имбирных человечков).

Пряник - от слова пряный, т.е. буквально: выпечка с пряностями, специями. В России, дошедший до наших дней рецепт пряника существует где то с 13 века, когда начали возить специи из Индии и Ближнего Востока. Наиболее популярными "сухими духами" (так в старину называли специи) были чёрный перец, итальянский укроп, померанцевая корка (горький апельсин), лимон, мята, ваниль, имбирь, анис, тмин, мускат, гвоздика.

По способу приготовления пряники делят на три вида: печатные, вырезные и лепные. От Палыча пряники, судя по всему - вырезные.

Ну и, собственно, видео про пряники с сайта Палыча: